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丰都鬼城麻辣鸡

丰都鬼城麻辣鸡
  • 分类:中式快餐
    适合人群:自由创业
  • 合作区域:全国
    门店:140家
  • 经营模式:代理
    加盟费用:查看详情

意向加盟

855人

申请加盟

253人

投资金额

20~50万
丰都鬼城麻辣鸡合作详情

丰都鬼城麻辣鸡加盟

  丰都鬼城麻辣鸡简介
  鬼城麻辣鸡,又称丰都麻辣鸡块,是丰都县一道家喻户晓的传统名菜,属于川菜系。菜色泽红亮鲜艳,质地嫩气,味厚香浓,麻辣鲜香,带有回甜,是佐酒下饭的佳肴。重庆的小鬼麻辣鸡品牌是丰都麻辣鸡块的杰出代表。
  鸡脚神起源传说
  丰都鬼城,旧名酆都鬼城,又称为"幽都",是一座神奇而富有传说的古城,《西游记》、《封神演义》、《聊斋志异》等古典名著中所说的"阴曹地府"、"鬼国幽都"即在丰都。丰都有着2000多年的悠久历史和灿烂文化,以各种地府建筑和造型而,是国内很大的鬼神文化人文景观之地。
  丰都麻辣鸡,也叫"丰都鬼城麻辣鸡",麻辣鸡的起源传说也与这座鬼城是分不开的。从汉朝开始,丰都便在平都山(今名山)大兴土木,在唐朝时修仙都观,即今天的"天子殿"。仙都观门前左右站立有高2米的鸡脚、无常二神,白面无常爷,迎孝接善;青脸鸡脚神,锁恶拿顽。传说鸡脚神生前为一只好色的大公鸡,做尽淫秽之事,死后虽有悔改之心,当了无常的跟班,但民间始终对其憎恶唾弃,以鸡代替鸡脚神,更以吃鸡寓以吃鸡脚神。民间吃鸡,将其大卸八块,拌以麻辣大料,鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起,特别美味。吃麻辣鸡,既可得食美味,又泄了心头之恨。丰都鬼城麻辣鸡便逐渐流传开来,同时也成就了一道地方名小吃。由此推断,丰都麻辣鸡起源很早可追溯到唐宋时期,并一直发展延续至今。
  制作流程
  选鸡:精选上等散养土鸡,一年生左右,2-3斤,宰杀后去毛、消毒、漂洗,沥干备用。
  煮鸡:在清水中加入食盐、黄酒浸泡三小时,然后在铁锅内加水,放入老姜、花椒、桂皮、八角、食盐等烧沸后将鸡放进同煮,一刻钟后起锅沥干放凉,待凉透后,将鸡宰块切片装盘。
  油辣子:用铁锅将辣椒用小火翻炒至酥香起锅摊凉,等冷却后捣成粗辣椒面装入盆中。铁锅猛火烧热,倒入菜油炼至八成熟,浇在辣椒面上不停搅拌,和匀后冷却二十分钟,再加入香油及核桃、花生、芝麻细粉即可。
  红油:将磨得极细的辣椒粉装在容器中,用锅将菜油烧至八成熟,再冷却十分钟,然后浇在辣椒面上,拌匀后冷却二十分钟加入适量香油备用。
  汤卤:将煮鸡原汤加入老姜、砂仁、白冠、桂皮、丁香、草果、花椒、茴香等微火熬制二小时,形成香味浓郁的汤卤水。
  拌料:将油辣子、红油、汤卤水混合,加入食盐、白糖等搅拌均匀,浇在已装好盘的鸡块上,即可食用。

丰都鬼城麻辣鸡合作优势

丰都鬼城麻辣鸡加盟

  1、使用总部良好的品牌和商誉,分享丰都鬼城麻辣鸡品牌带来的人气和资源。
  2、品种的多样化会迅速的淘汰老式产品,因此新品自然就会潮流的情断,丰都鬼城麻辣鸡拥有专业开发团队,为您不断研发新产品,让您的店面独领行业风骚。
  3、丰都鬼城麻辣鸡公司拥有一支专业的技术团队,专门为加盟商提供全面的技术培训,确保您开店顺利。
  4、公司拥有完善的培训体系,从开店创业的每个环节,都会为加盟商提供多方面的加盟培训支持,使加盟商娴熟掌握产品、管理、导购等知识,助力拓展终端市场。
  5、丰都鬼城麻辣鸡拥有非常专业的市场、技术、管理和运营团队,选择加盟丰都鬼城麻辣鸡店,专业团队会为加盟商的店铺进行多方面的技术支持,协助加盟商开店。
  6、依靠丰都鬼城麻辣鸡品牌成熟的经营模式,以及总部对加盟者的支持与服务体系,减少加盟的盲目性,降低加盟危险。

丰都鬼城麻辣鸡合作流程

丰都鬼城麻辣鸡加盟

  1、了解品牌
  可以在网站浏览丰都鬼城麻辣鸡加盟信息,也可以留言或者拨打加盟电话了解更详细的加盟政策。
  2、实地考察
  加盟商对公司加盟有兴趣之后,可去公司总部进行实地考察,参观公司规模,员工形象等,产品样式等,以便加盟商对公司总部有进一步的了解。
  3、资质评估
  提交意向咨询,申请加盟,总部收到后进行合作资质评估。
  4、签订加盟合同
  签订《加盟合同》,缴纳相关费用,总部提供《营运手册》及相关资料。
  5、店铺选址
  确定加盟事宜之后,公司总部会派专业人士陪同加盟商在所在区域进行店铺的选址。
  6、店铺装修
  由总部专业人员对店面测量,并对店面做装修图纸的设计,加盟商按照装修图纸进行装修。
  7、人员培训
  加盟商需要在开业之初前往总部进行一系列的技能培训。并在开业之后总部也会配备专业人员进行不定期的培训。
  8、开业准备
  货品陈列上架;店面POP悬挂到位,并根据开业活动内容,布置店面,营造出开业气氛。
  9、吉日开业
  选择吉日盛大开业,开业后期运营过程中,如有问题总部督导团队负责全方面负责指导和支持。

企业动态
丰都鬼城麻辣鸡
丰都鬼城麻辣鸡
成立时间:2015-11-11 所在地区:重庆市丰都县 已有568人电话沟通过该项目
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丰都鬼城麻辣鸡
成立时间: 2015-11-11
所在地区: 重庆市丰都县
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